?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: здоровье

Приятного аппетита

Вы, наверное, слышали, что корпорация Монсанто (Monsanto) является крупнейшим производителем генетически модифицированных (ГМ) семян в мире, что составляет более 90% от всех семян, посеянных на всей планете.

Поддерживаемая правительством США эта сельскохозяйственная биотехнологическая компания также является ведущим производителем Раундапа (Roundup) – сомнительного гербицида, содержащего глифосат.

Монсанто создает ГМ семена, устойчивые к гербицидам, в частности к Раундапу, что дает возможность уничтожать все растения на полях, кроме ГМ культур, способных противостоять ему. Когда эти ГМ культуры собирают, они имеют чрезвычайно высокий уровень глифосата, который не так давно был признан Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) «возможным» канцерогеном.

Монсанто в течение многих лет разрабатывала химические продукты, некоторые из которых в конечном итоге стали сомнительными или были запрещены - такие, как ДДТ (dichlorodiphenyltrichloroethane), Агент Оранж (Agent Orange), бычий гормон роста и Полихлорированные бифенилы (ПХБ).

Так в чем проблема?

Монсанто является ведущим производителем ГМ семян и гербицида на основе глифосата, которые с точки зрения экологии являются чрезвычайно опасными продуктами. Глифосат токсичен для человека и окружающей среды. Он проникает в почвы и воду, и накапливается в течение долгого времени в организмах животных и человека.

Read more...Collapse )

Пальмовый  жир (масло)

Пальмовый жир (масло) – продукт, получаемый из плодов масличной пальмы. Различают два потребительских вида этого жира: пищевой и технический.

Пищевое пальмовое масло является основой для многих продуктов питания. Техническое масло выступает в качестве основы для производства мыла, шампуней, кремов и другой косметики. Такая градация основана на технологии получения, степени очистки и, как следствие, свойствах и безопасности продукта. 

Сырое (красное) масло масличной пальмы богато витаминами А и Е, эти вещества обладают сильными антиоксидантными свойствами, борются со свободными радикалами и предупреждают старение. Витамин А чрезвычайно полезен для органов зрительной системы, а витамин Е способствует увеличению мышечной массы и благотворно влияет на половую функцию. Также в сыром пальмовом масле содержатся растительные аналоги коэнзимаQ10 – убихинон и пластохинон, но надо отметить, что все вышеуказанные ингредиенты содержатся в нерафинированном пальмовом масле, а рафинирование как раз и лишает масло этих важных биологических веществ. 

Почти 90% пальмовых масел, попадающих в розничную торговую сеть, а также продуктов с этим ингредиентом, прошли гидрогенизацию. В ходе этой процедуры, естественная молекулярная структура липидов нарушается, и образуются так называемые трансжиры – продукты с доказанной канцерогенной активностью, способствующие развитию заболеваний сердца, ожирения, атеросклероза, тромбоза сосудов.

Read more...Collapse )

Пальмовое масло: вред здоровью, экологии, природе и животным

Пальмовое масло очень широко используется в пищевой промышленности, его добавляют в кондитерские изделия, полуфабрикаты, изделия из теста. Пальмовое масло содержится в чипсах, сухариках, соусах, маргаринах, плавленых сырках, шоколаде и во многих других продуктах. Исключение не составляет даже детское питание. При этом, речь идет только о рафинированном и зачастую гидрогенизированном, уже даже и не масле, а пальмовом жире, который и близко не имеет тех полезных свойств, о которых говорят, скоромно умалчивая о том, что все полезные свойства относятся только к нерафинированному пальмовому маслу, которое не подвергалось никакой химической обработке.
 

Откуда берется пальмовое масло?
 

Его отжимают из плодов масличной пальмы, которая растет в далеких Малайзии, Индонезии и Таиланде. По своему составу, только что отжатое, нерафинированное пальмовое масло очень близко к сливочному.
 

Read more...Collapse )

Вред соевого белка – 4

Если с изолятом всё так плохо, то чем объяснить "феномен азиатов"?

Ученые, которые защищают пользу изолята соевого протеина чаще всего аргументируют свою позицию тем, что азиаты, диета которых построена на большом количестве соевых продуктов, меньше болеют раком груди, матки и простаты.

Это возможно и так, но они намеренно умалчивают о двух немаловажных факта (кстати, многие подобные “учёные” получают частное финансирование  от производителей продуктов из сои, которым, естественно, не нужны плохие результаты):

· те же азиаты, особенно японцы, имея меньший риск заболеваний указанными выше формами рака, намного чаще болеют раком пищевода, щитовидной железы, желудка, поджелудочной железы и печени ;

· азиаты употребляют в пищу главным образом ферментированную сою  -  единственный вид сои, имеющий какие - то преимущества для здоровья.

Причина более высокого риска одних форм рака и более низкого других одна и та же   -  НЕферментированная соя .

Маркетологи чаще всего намеренно упускают из вида этот факт. Но согласитесь, что для конечных потребителей нет большой разницы между формами рака  -  он страшен в любых проявлениях.

Итак, что отличает ферментированную сою от неферментированной?

Популярные заявления о пользе сои и изолята соевого протеина для предотвращения остеопороза, сердечно - сосудистых заболеваний, старческого слабоумия, рака простаты, языка, печени являются правдой, но ТОЛЬКО для ферментированных соевых продуктов .

Почему?

Read more...Collapse )